Закрытый и самый масштабный лекторий от команды школы барных коммуникаций BartendersFAQtory. Три дня лектория, 28 спикеров, до 500 слушателей, иностранные спикеры и лидеры барной индустрии, а также возможность расширить свои профессиональные горизонты!
BartendersFAQtory x
Hoppers Gin
Hoppers Gin
куратор:
Николай
Зинченко
Николай
Зинченко
модератор:
Яна
Цирке
Яна
Цирке
информационные партнеры:
|
модератор:
Дэнис
Вальдес
Дэнис
Вальдес
11:30 — 12:30
Экономика продукта
Роман Визе (Ярославль)
13:00 — 14:00
Leadershi (T/P)
Виталий Колпин (Санкт-Петербург)
Основатель международного проекта Craft Bar Skills Academy, многократный победитель и призёр международных чемпионатов в номинациях FlairBartending, Best Cocktail, Best Working Technique.
@vitaly_kolpin
@vitaly_kolpin
14:30 — 15:30
Михаил Поэтов (Красноярск)
16:30 — 17:30
Заготовочный Цех. Реализация, технологии приготовления, косты, эргономика
Аскар Ермагамбетов (Ростов-на-Дону, Алматы)
18:00 — 19:00
Chef’s cocktails. Альтернативный взгляд на миксологию
Евгений Викентьев (Москва)
Шеф-повар ресторана современной российской кухни «Белуга», победитель российского кулинарного конкурса Аэрофлота «На высоте», обладатель пальмовой ветви в номинации «ШЕФ ГОДА» и «ПРОРЫВ ГОДА».
Под руководством Евгения кухня «Белуги» удостоилась звезды московского «Мишлена», вошла в гид Great List и в список лучших ресторанов мира La Liste.
@evgenyvikentev01
Под руководством Евгения кухня «Белуги» удостоилась звезды московского «Мишлена», вошла в гид Great List и в список лучших ресторанов мира La Liste.
@evgenyvikentev01
19:30 — 20:30
#СаппортЛокалс
Артем Перук, Игорь Зернов, Соня Лапина (Санкт-Петербург, Россия)
Артем Перук — Основатель Самого Титулованного Бара Восточной Европы El Copitas Bar и Идеолог всех проектов #FollowTheRabbits, #34 в списке Самых Влиятельных Людей в Барной Индустрии Мира от Drinks International 2021.
Игорь Зернов — Основатель Самого Титулованного Бара Восточной Европы El Copitas Bar и Идеолог всех проектов #FollowTheRabbits, Топ-13 Самых Влиятельных Предпринимателей Мира по версии Havana Club Bar Entrepreneur Awards 2020
София Лапина — идеолог команды #FollowTheRabbits, партнер и сооснователь первой коктейльной недели в России Saint-Petersburg Cocktail Week.
@artem_peruk / @igorzernow / @soneshka.spbcw
Игорь Зернов — Основатель Самого Титулованного Бара Восточной Европы El Copitas Bar и Идеолог всех проектов #FollowTheRabbits, Топ-13 Самых Влиятельных Предпринимателей Мира по версии Havana Club Bar Entrepreneur Awards 2020
София Лапина — идеолог команды #FollowTheRabbits, партнер и сооснователь первой коктейльной недели в России Saint-Petersburg Cocktail Week.
@artem_peruk / @igorzernow / @soneshka.spbcw
мы скоро расскажем про этот лекторий
мы скоро расскажем про этот лекторий