Bartenders FAQtory
10-12 июля
В этом году мы сделали лекторий от команды школы барных коммуникаций Bartenders FAQtory еще продуктивнее и еще масштабный. Теперь три дня лектория, еще больше лекций и спикеров. Появится формат круглого стола, где ведущие специалисты барной
и ресторанной индустрии ответят на самые каверзные вопросы!

доступ: LECTORIUM, LEGEND


РАСПИСАНИЕ
1 день | 10 июля | Понедельник
10:00 - 11:30
10:00 - 11:30
Регистрация | Знакомство | Кофе брейк
11:30 - 12:30
11:30 - 12:30
Андрей Пруцких
г. Москва
Лекция: Ротовап не нужен
Лучший бартендер России-2018 по версии Diageo Reserve World Class
13:00 - 14:00
13:00 - 14:00
Артём Гребенщиков
г. Санкт-Петербург
Лекция: Теория вкусовых формул
Шеф-повар и совладелец ресторана Bourgeois Bohemians, лучший шеф-повар 2018, 2019 и 2022 года по версии ресторанной премии Where To Eat
14:30 - 15:30
14:30 - 15:30
Роман Визе
г. Ярославль
Лекция: Экономика Мотивации
Глобальный Амбассадор Ярославля. Бренд бар-менеджер Good Karma Restaurants
15:30 - 16:30
15:30 - 16:30
Перерыв | Обед
16:30 - 17:30
16:30 - 17:30
Дмитрий Гриц
г. Москва
Лекция: Как правильно открывать бар с компаньоном: другом, коллегой или инвестором?
Эксперт по построению бизнес-партнерств, автор технологии «Партнерская сессия», адвокат, управляющий партнер Адвокатского бюро «Гриц и партнеры»
18:00 - 19:00
18:00 - 19:00
Валерий Плихта
г. Казань
Лекция: MMM. Make More Management. Пирамида успеха
Совладелец и управляющий партнёр баров MORE, ZERO, XIX.XX, организатор проекта No More Secrets
19:30 -20:30
19:30 -20:30
Евгений Бартеньев, Марк Ульрих, Максим Горелик, Игорь Зернов
small talks
20:30 - 21:30
20:30 - 21:30
Вопрос | Ответ
2 день | 11 июля | Вторник
10:00 - 11:30
10:00 - 11:30
Регистрация | Знакомство | Кофе брейк
11:30 - 12:30
11:30 - 12:30
Евгений Шашин
г. Москва
Лекция: Мифы обучение или как правильно учиться?
Шеф-бармен сети White Rabbit Family Group - Коробок, Krasota gastrotheater, White Rabbit Restaurant & Bar, сооснователь онлайн-школы для барменов Bar Solution и Drink Supply Lab
13:00 - 14:00
13:00 - 14:00
Сергей Ицков
г. Санкт-Петербург
Лекция: Аналитика и интерпретация концепции
Ресторанный маркетолог, управляющий партнёр компании Welcomepro, основатель аналитической системы Mozg. rest
14:30 - 15:30
14:30 - 15:30
Дмитрий Симончук
г. Москва
Лекция: Эффективный Бар-Менеджмент
Бар-менеджер ресторана White Rabbit, эксперт-наставник первой онлайн-школы для барменов Solution
15:30 - 16:30
15:30 - 16:30
Перерыв | Обед
16:30 - 17: 30
16:30 - 17: 30
Максим Горелик
г. Москва
Лекция: Фантастические партнеры и где они обитают
Шеф-бармен Lucky Group, сооснователь дистрибьюторской компании Happy Trade, ультра-премиальной водки Niki и тоников Sips, идеолог образовательного барного сообщества bar hub
18:00 - 19:00
18:00 - 19:00
Анастасия Булгакова
г. Москва
Лекция: Что управляющий хочет от бара?
Исполнительный директор ресторанов Sartoria Lamberti, Lumicino и Historia, основательница консалтингового бюро B. WOW, автор курса «управляющий рестораном» на Skillbox
19:30 - 20:30
19:30 - 20:30
Иван Пикулёв, Василий Марков,
Валерий Плихта, Дмитрий Симончук
small talks
20:30 - 21:30
20:30 - 21:30
Вопрос | Ответ
3 день | 12 июля | Среда
10:00 - 11:30
10:00 - 11:30
Регистрация | Знакомство | Кофе брейк
11:30 - 12:30
11:30 - 12:30
Арина Спиркина
г. Алматы
Бренд-менеджер ресторанов «Oгонёк» и AUYL сети abr (Алматы, Казахстан), автор телеграм-канала Sip by Sip, нежный редактор The Mixology
13:00 - 14:30
13:00 - 14:30
Константин Берлинец и Владимир Николаев
г. Санкт-Петербург
Лекция: Технология «NITRO STIR»: технологичный апгрейд фундаментального метода смешивания напитков.
Сооснователь #perfectbarsteam, совладелец баров «Полторы Комнаты», «Цветочки», «Ultramen!», «Oy!», соавтор проекта «Артендер"
14:30 - 15:30
14:30 - 15:30
Михаил Минцковский
г. Рига
Лекция: Нетворкинг на пальцах
Global Brand Ambassador Syrups 1883 Maison Routin, консультант в сегменте развития бренда, посетил более 46 стран, проводя лекции и гостевые смены
15:30 - 16:30
15:30 - 16:30
Перерыв | Обед
16:30 - 17:30
16:30 - 17:30
Роман Торощин
г. Москва
Лекция: Личная эффективность в баре
Основатель Учебного Центра Романа Торощина, сooрганизатор таких проектов, как Bar Tour, Bar Camp, Bar Hub, Bar Conf, Bar Drive
18:00 - 19:00
18:00 - 19:00
Василий Захаров
г. Москва
Лекция: Алкожурналистика в России
Ведущий бармен на канале про коктейли «Едим ТВ», главред СМИ о напитках и культуре пития «ОколоБара», основатель первого глобального медийного конкурса для молодых барменов «МедиаБармен»
19:30 - 20:30
19:30 - 20:30
Артём Перук, Игорь Зернов, Софья Лапина
small talks
20:30 - 21:30
20:30 - 21:30
Вопрос | Ответ